Kalafiorų ir avinžirnių karis

Šiais laikais visi daug diskutuojame apie tai, kas geriau mėsa ar be jos..Mėsavalgiai šaukia, kad be mėsos neišgyvens, vegetarai - kad mėsa visiškai nereikalinga… Nenoriu būti nei vienos stovyklos pusėje, tik man kol kas norisi balanso mityboje.. Būna dienų, ypač žiemą, kai šalta ir niūru, tai norisi sotaus ir riebesnio patiekalo. O būna, kad skanaus ir šilto vegetariško patiekalo dubenėlis, gali sušildyti ne ką prasčiau..Taip, kad visada geriausia klausyti ką sako kiekvieno iš mūsų organizmas ir valgyti derinant..

Šiandien kaip tik ir pasiūlysiu išbandyti vieną iš man labai patinkančių vegetariškų patiekalų.

Ingredientai:

500g. kalafiorų

1 indelis avinžirnių

1 indelis kokoso pieno

Dvi saujos špinatų

3 skiltelės česnako

1 svogūnas

3a.š. kario miltelių

0.5 a.š.kumino

Druskos(pagal skonį)

Šviežios kalendros, svogūno laiškų

Kedro riešutų (tiks migdolų drožlės)

150-200ml. daržovių sultinio

Kalafiorus supjaustyti stambiau ir apvirti apie 5min.(neturi būti ištižę). Keptuvėje, kokoso aliejuje, pakepiname smulkiai supjaustytus svogūnus ir česnakus. Ten pat suberiame kario ir kumino prieskonius, keletą minučių apkepame.

Po to dedame kalafiorus ir avinžirnius, pilame kokoso pieną ir sultinį. Troškiname keletą minučių. Išjungiame ugnį, dedame špinatus ir kalendrą, druską. Uždengiame puodą ir paliekame keletą minučių patiekalui "pailsėti ".

Troškinį lėkštėje puošiame riešutais ir svogūnų laiškais. Garnyras ryžiai.

Skanaus!

Dalintis receptu ne tik galima, bet ir būtina!