Cukinijos ir saldžios bulvės apkepas su feta
Rudenį kai daug daržovių, tai tokie apkepai pats geriausias variantas kai norisi greitai ir pamaitinti visą šeimyną.. Man labai patinka, kad darbo labai ne daug, galimos įvairios produktų variacijos ir ypač tinka kai yra visokių likučių šaldytuve….
Tad , skanaus gaminimo ir įdomių interpretacijų…..
Ingredientai:
1 didesnė cukinija (~300g.)
1saldžioji bulvė (~300g.)
3 kiaušiniai
1-2 česnako skiltelės arba džiovintų
100g. fetos
druska, pipirai pagal skonį
grybų prieskonių
90g. migdolų miltų
šiek tiek svogūno laiškų
Sutarkuojame cukiniją ir nuspaudžiame susidariusias sultis.
Į dubenį dedame nuspaustas cukinijas, surakuotą saldžią bulvę, beriame grybų prieskonius, druską, pipirus, fetą, svogūno laiškus bei migdolų miltus. Pilame lengvai išplaktus kiaušinius ir viską gerai sumaišome.
Saldi bulvė duoda saldumą, tad druskos čia dedame daugiau( nepamirškite, kad ir Fetos sūris turi sūrumo!).
Masę dedame į nedidelę formelę(mano20×20) ir kepame 185 laipsnių temperatūroje, ~30-35min. arba kol gražiai apskrunda.
Puikus patiekalas lengviems pietums, vakarienei ar supjausčius gabaliukais rytojaus pietų dėžutei..
